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I cani possono mangiare il rafano?


I cani possono mangiare il rafano?

Stavo leggendo il sito web della rivista New Yorker oggi e ho scoperto che stavano promuovendo l'uscita di un nuovo film chiamato "Rafano", su una coppia di vecchi amici che si riuniscono e partono per una ricerca culinaria. Una delle cose che mi rattrista molto dell'era moderna è che il rafano non è più disponibile nei negozi di alimentari. La radice di rafano è in vendita negli Stati Uniti dalla fine degli anni '60. Questa settimana è scomparso per quattro anni e il motivo probabilmente non era la FDA, ma una carenza di radice di rafano durante il periodo in cui la FDA stava prendendo la sua decisione. Questo è un problema che va avanti da molto tempo. Ricordo ancora di essere cresciuto negli anni '70 quando potevamo ottenere solo rafano molto piccante, il che significava che potevamo aggiungerlo a un piatto solo se potevamo mangiare cibo piccante nello stesso pasto.

Ma ora posso comprare del rafano delicato, quindi ho deciso di provarlo di persona e ne ho comprato un po' da Whole Foods a San Francisco. Per prima cosa l'ho sbucciata e schiacciata come faresti con le patate. Poi ho provato ad aggiungerlo alle uova, usando poco più di un cucchiaino per un uovo. L'ho anche aggiunto al purè di patate e, anche se ho scoperto che era delicato, non aggiungeva molto sapore. Non credo che vorrei mangiarlo regolarmente.

Non so se questo significa che sono un caso difficile. Ma mi piace un po' di rafano con le mie uova, e se metti una grossa testa di rafano in un barattolo con un coperchio, si conserva a lungo. Ecco perché, a volte, prendevo il rafano da un barattolo che non mi serviva e lo usavo sulla mia insalata di patate. Ne avevo un barattolo in casa da diversi anni.

Quando mi sono sposata, i genitori di mio marito ci hanno offerto della radice di rafano, che pensavamo fosse molto generosa. Poi è andato a dieta e ha perso più di 100 libbre. Ha dovuto ridurre le calorie, quindi ha anche ridotto il rafano. Ma ama il rafano e non lo biasimo. Sono anche contento che ora ne abbiamo alcuni in casa.

Allora, cosa faccio con tutto questo rafano? Ho preparato un'insalata di patate al rafano. La ricetta è disponibile qui sul sito Web della rivista Food Arts. È buono. È stato delizioso. Se vuoi un rafano che non sia così piccante, ti suggerisco la ricetta a pagina 25 di Food Arts di questa settimana.

Cosa so? Sono una persona da cani. Ma capisco che il gusto per il rafano varia e ad alcune persone piace molto caldo. Quindi ho pensato di dare un'altra possibilità al rafano. La seguente ricetta è per chi ama il rafano un po' piccante.

Questa volta ho usato la pasta di rafano, perché è molto più facile da usare e da spalmare rispetto al rafano nella sua forma solida. Ho anche aggiunto altro aceto. Ti dirò che mi è piaciuto molto il rafano. E sono sicuro che anche mio marito lo ha fatto. Questa volta non avevo patate per fare l'insalata.

Penso che il rafano che ho usato sia stato davvero delicato, quindi la prossima volta sono sicuro che userò un rafano più deciso, come quello che si trova nel barattolo nella foto.

Il motivo per cui si aggiunge l'aceto è che, con il rafano, non si ottiene molto sapore. Ed è una buona idea evitare che il rafano si secchi. Ho usato circa 3 cucchiai di aceto in 2 tazze d'acqua per ottenere un po' più di sapore.

Pubblicherò la ricetta del rafano e aceto un'altra volta. Nel frattempo, dai un'occhiata al sito web del rafano della rivista Food Arts.

La seguente è la mia ricetta originale per l'insalata di patate:

La mia insalata di patate

4 o 5 patate medie a buccia rossa

1/4 tazza (40 grammi) di maionese

1/4 tazza (20 grammi) di sedano a dadini fini

2 cucchiai (25 grammi) di cipolla rossa finemente tagliata a dadini

1 cucchiaio (15 grammi) di rafano preparato

1 cucchiaio (15 grammi) di sottaceti finemente tagliati a dadini

Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

Lavare le patate e tagliarle a dadini (circa 1/4 di pollice o meno). Portare a bollore in una grande pentola d'acqua e cuocere finché sono teneri. Drenare. In una grande ciotola, sbatti insieme la maionese, il sedano, la cipolla rossa, il rafano e il sottaceto. Aggiungere le patate e mescolare per ricoprire. Condite con sale e pepe a piacere. Raffreddare fino al momento di servire.

Mi piacciono molto le tue foto dell'insalata di patate al rafano. Penso che lo proverò.

Grazie per tutti i commenti sul rafano. Immagino che sia nel nostro sangue, visto che ne parlo sempre qui sul blog.

È bello che ti piaccia la mia ricetta con rafano e aceto. Non l'ho provato con un'insalata di patate al rafano e aceto,


Guarda il video: I CANI POSSONO MANGIARE IL FORMAGGIO? Scopriamolo insieme! (Gennaio 2022).

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